Filière cacao : Le Cameroun fait fondre le jury à Amsterdam
Face à 45 origines en compétition, un lot camerounais s’est imposé comme la meilleure expression africaine du cacao lors d’un concours mondial de référence. Une victoire qui propulse le pays dans la cour des terroirs recherchés par les chocolatiers haut de gamme.
Le cacao camerounais a gravé son nom en lettres dorées lors de la 10ᵉ édition des Cacao of Excellence Awards, organisée en marge du Chocoa Trade Fair à Amsterdam. Parmi 191 échantillons issus de 45 pays producteurs, seuls 50 lots ont franchi la barrière exigeante d’un jury international composé d’experts sensoriels et d’acteurs industriels. Dans la catégorie Afrique & Océan Indien, le lot camerounais numéro 167 a décroché la médaille d’or, coiffant ses concurrents au sprint aromatique.
Le parcours du vainqueur commence bien avant la scène européenne. Au Cameroun, l’Office national du cacao et du café a sillonné les principaux bassins de production pour constituer une présélection. Après des contrôles physiques stricts, sept échantillons ont été envoyés au laboratoire de Bioversity International à Rome. Les tests ont révélé une palette aromatique jugée à la fois complexe et équilibrée, jusqu’à distinguer le lot 167 comme porte-étendard national.
Le cacao primé provient de la coopérative SCCAPCC de Kye-Osi. Son responsable, Atangana Onana François, a misé sur une discipline post-récolte quasi chirurgicale : fermentation maîtrisée, séchage soigné, traçabilité continue. « Une alliance réussie entre nature et savoir-faire », a résumé César Magaña, directeur de l’approvisionnement cacao chez BELCO et membre du jury.
Après une distinction de bronze obtenue en 2023, cette médaille d’or confirme la montée en gamme du cacao camerounais. Elle ouvre surtout la porte des marchés “fine et flavour”, où le goût, l’authenticité et la durabilité pèsent davantage que les volumes. À terme, cette reconnaissance pourrait attirer plus d’investissements vers la formation des producteurs, la structuration des coopératives et la certification des filières.
Au-delà du trophée, c’est une réputation qui s’installe. Le Cameroun apparaît désormais comme un terroir capable de livrer des fèves d’exception, adaptées aux attentes des chocolatiers premium. Dans un monde où l’origine devient une signature et la qualité un passeport commercial, cette victoire offre au pays une opportunité stratégique : transformer la richesse de ses sols en valeur ajoutée durable pour ses producteurs, et faire du cacao une véritable vitrine de son savoir-faire agricole.
